Le ricette dell’orto e del frutteto: impariamo a fare conserve, zuppe, contorni. Scopriamo tanti modi per cucinare la verdura che si raccoglie nell’orto.
Gustosa variante alla classica parmigiana, che prevede le zucchine grigliate come ingrediente principale, insieme a pesto, formaggio e prosciutto.
Un piatto estivo, realizzato con le verdure di stagione: questo riso freddo con zucchine, melanzane e peperoni è ideale per un pic nic. Scopriamo la ricetta.
Preparare la verdura conservata sottolio è utile per preservare il raccolto dell'orto nell'anno. Scopriamo come fare le melanzane sott'olio in modo sicuro.
Una golosa ricetta estiva che permette di conservare il melone in barattolo, dandogli il gusto dolce aromatico del porto.
Ecco un antipasto estivo tanto veloce da preparare quanto d'effetto una volta portato in tavola: zucchine grigliate in spiedino con mazzancolle e mozzarella.
Gli spicchi d'aglio in barattolo si conservano a lungo e perdono la caratteristica piccantezza: si possono quindi gustare tali e quali. Vediamo come farli.
Una confettura dolcissima, ottima per colazione o nelle crostate. Vediamo come preparare la marmellata di albicocche, una ricetta chiara e semplice.
Abbiniamo ceci, zucchine e sgombro per una ricetta estiva leggera e molto completa dal punto di vista nutritivo, scopriamo la preparazione.
L'insalata di zucchine crude, con grana e pinoli: un contorno estivo preparato in dieci minuti, la ricetta perfetta per valorizzare ortaggi del proprio orto.
Una buonissima conserva di frutta sciroppata classica e di semplice preparazione: impariamo come fare le pesche in sciroppo.
I cetriolini in salamoia sono una conserva semplice da fare, pronta in pochi giorni e deliziosa per accompagnare l'apertivo. Impariamo a prepararli, con questa ricetta facile e veloce.
Una buonissima torta salata fatta a rotolo con salmone e zucchine. Impariamo a cucinare questo ottimo piatto estivo, una ricetta molto semplice ma gustosa.
Le zucchine sotto aceto sono una conserva molto buona, utile per mantenere anche fuori stagione questo ortaggio. Vediamo come si possono fare in totale sicurezza.
Il pesto di menta e zucchine è un condimento estivo delizioso per una buona pasta. Potete realizzare questo primo piatto in modo semplice e veloce, particolarmente buono se fatto con zucchine del proprio orto, appena colte scegliendole di media e piccola dimensione.
Ecco una conserva di frutta sotto spirito che preserva il gusto dolce e succoso delle ciliegie, immerse nell'altrettanto dolce marsala, il vino liquoroso si sposa perfettamente col frutto. Scopriamo la ricetta veloce di questa conservazione alcolica in barattolo.
Con il basilico si può fare un digestivo fresco e molto semplice da preparare. Ecco la ricetta di questo liquore al basilico fatto in casa.
La conserva sotto aceto è un ottimo modo per mantenere a lungo in dispensa i peperoni, ottenendo un antipasto o contorno sempre disponibile in vasetto. Ecco la ricetta per fare i peperoni sottaceto in modo sicuro.
Ecco un primo piatto vegetariano molto adatto alla stagione estiva: protagoniste le zucchine dell'orto insieme alla freschissima stracciatella e a qualche aroma.
I carciofini sottolio sono una conserva molto buona e semplice da preparare. Ecco la ricetta di questa verdura in vasetto e come prepararla in modo sicuro.
Una ricetta dall'orto per un contorno semplice e gustoso: i fagiolini agrodolci. Vediamo insieme come prepararli.
Alcune indicazioni utili per fare conserve casalinghe sicure evitando il botulino, che siano verdure sottolio, sottaceto o in salamoia.
Con le foglie di alloro si può facilmente preparare un ottimo liquore digestivo, conosciuto anche come allorino. Vediamo insieme la ricetta di questo superalcolico fatto in casa.
Appetitosa ricetta di torta salata con uova e asparagi: una preparazione ottima da fare in anticipo, adatta anche ad essere portata per la pausa pranzo del lavoro come piatto unico.
Una crema calda di carciofi, resa vellutata dalle patate: questa ricetta è molto buona, per un primo caldo di semplice preparazione.
I piselli si prestano molto bene alla vellutata, la loro consistenza pastosa garantisce una cremosità ideale, il sapore delicato del legume si esalta in questa ricetta primaverile semplice e gustosa.
