Come coltivare gli ortaggi: dalla semina alla raccolta, tante idee per fare l’orto secondo le regole dell’agricoltura biologica.
Le cime di rapa sono un ortaggio invernale molto interessante, adattabile e di semplice coltura, si tratta di una verdura tipicamente coltivata e cucinata al centro sud ma fattibile senza problemi anche negli orti dell'Italia settentrionale.
Ecco una verdura della famiglia delle brassicacee o crucifere, di semplice coltivazione. Il cavolo broccolo è una pianta che non chiede molto al terreno e si sviluppa come ortaggio autunnale, dopo una semina estiva.
La Brassica Mizuna o senape giapponese è un ortaggio orientale semplicissimo da coltivare e decisamente saporito, si può mangiare in insalata raccogliendo le foglie giovani oppure cuocerle in pentola quando la pianta è più sviluppata e sarebbero altrimenti troppo coriacee.
Lo scalogno nella coltivazione è molto simile all'aglio mentre si cucina come le cipolle. Si tratta di un ortaggio interessante perché decisamente rustico, per cui è molto semplice da coltivare e si può avere un saporito ortaggio da portare in tavola con poco sforzo.
Il finocchio è un ottimo ortaggio che si può mangiare sia cotto che crudo, viene usato anche negli orti giardino per la sua bellezza, con il suo caratteristico e rigoglioso ciuffo verde.
La patata è un tubero che non può mancare nell'orto. Ecco le indicazioni per coltivarla al meglio, dalla semina alla rincalzatura passando per malattie e parassiti, fino al momento della raccolta.
Il radicchio è una cicoria da cespo molto rinomata per i suoi usi in cucina, caratterizzata da un marcato sapore amaro aromatico e gustoso che si presta a diverse ricette interessanti. Si tratta di un ortaggio che può essere invernale, se si seminano varietà tardive e può dare ottima soddisfazione all'orticoltore.
Un ortaggio buonissimo e semplice da coltivare, anche se poco conosciute le barbabietole meritano di essere seminate nel vostro orto. Questo ortaggio si coltiva per consumare la radice che si consuma di solito come verdura cotta, anche se c'è chi la mangia cruda grattuggiandola in insalata, si caratterizza per il particolarissimo colore purpureo.
Il sedano rapa è una varietà di sedano interessante perché si consuma anche e soprattutto la sua radice che si mangia cruda in insalata oppure cotta ed è molto saporita. [...]
Il sedano è un ortaggio di origine mediterranea, dal nome scientifico di Apium graveolens, conosciuto come pianta officinale fin dagli antichi greci e da sempre usato per insaporire zuppe e minestre. Oltre che come aromatica il sedano viene spesso consumato fresco, pinzimonio. Vi sono diverse varietà di sedano, tra cui anche il sedano rapa.
L'alchechengi (Physalis alkekengi) è una pianta della famiglia delle solanacee, nonostante sia parente stretto di pomodori e patate produce un piccolo frutto molto utilizzato in pasticceria. Si tratta di una pianta che a dispetto delle sue origini esotiche può essere coltivata tranquillamente anche in Italia ed è un'idea originale seminarla nel proprio orto.
La catalogna o "cicoria asparago", è una cicoria da cespo dal piacevole sapore amarognolo, scopriamo come coltivare catalogna e puntarelle nell'orto.
Le lattughe sono piante annuali della famiglia delle composite, sono molto diffuse negli orti famigliari, ce ne sono sostanzialmente due famiglie: le lattughe da cespo e quelle da taglio, dette anche lattughini. Le lattuge da cespo producono un cespo sviluppato e si raccoglie tutta la pianta, ne fanno parte ad esempio la lattuga canasta e la regina dei ghiacci, le insalate da taglio, come la pasqualina o la biscia rossa, permettono invece più raccolte all'anno.
Le cipolle sono un ortaggio indispensabile in cucina, quante ricette e sughi non si potrebbero fare senza questa verdura. Per questo non può mancare in un orto domestico che si rispetti un aiuola dedicata alla coltivazione delle cipolle.
Avevate mai pensato di coltivare le arachidi? Questa leguminosa è semplice da coltivare nell'orto e volendo potete farla anche nel vaso. E non mancherà di sorprendere adulti e bambini la possibilità di estrarre noccioline americane dal terreno. Le arachidi sono una coltivazione simpatica da tenere nell'orto famigliare, si possono poi tostare e mangiare come snack o frullare per ottenere il buonissimo burro di arachidi.
Una guida su come coltivare i cetrioli con metodo biologico, siano quelli da insalata, ottima verdura fresca, siano i cetriolini, ideali da conservare come sottaceti. Sicuramente una pianta consigliata per l'orto domestico.
Ecco la nostra guida alla coltivazione di questo frutto, che nell'orto estivo può essere fonte di grandi soddisfazioni, anche se richiede un terreno ricco e una buona quantità di acqua e di caldo. Con alcuni accorgimenti potremo avere nell'orto ottimi meloni, dolci e succosi.
L'anguria o cocomero è un classico frutto estivo dell'orto, ideale da mangiare nei periodi più caldi matura proprio durante l'estate. Il frutto dell'anguria in genere è molto grande, può arrivare a 25 kg, ma per l'orto famigliare ci sono anche varietà dal frutto di dimensione minore, chiamate "angurie baby", più adatte ai consumi di una famiglia media.
Le patate esistono anche viola: un ortaggio strano da coltivare per portare un tocco di originalità in cucina.
La zucca è un ortaggio che non deve mancare nell'orto, vista la generosa produzione di verdura che garantisce. Si tratta di una verdura che si raccoglie d'autunno e che si conserva bene, rientra quindi tra i preziosi ortaggi invernali.
La zucchina è una pianta della famiglia delle cucurbitacee che non può mancare in un orto domestico, esige molte sostanze nutritive dal terreno ma se coltivata correttamente offre una ricca produzione di ottima verdura e oltre al frutto potrete cucinare anche i buonissimi fiori di zucchina in pastella.
Questo tubero di provenienza americana oggi è diventato una pianta infestante anche da noi. Si trova spontanea lungo i fiumi e si riproduce dal tubero come le patate. Si tratta di un ortaggio poco conosciuto ma molto facile da coltivare.
Il crescione è una pianta annuale interessante da coltivare nell'orto, anche se poco conosciuto. Si caratterizza per essere adattabile a diversi terreni, ha una buona resistenza al freddo e si può anche coltivare in vaso se fate l'orto sul balcone.
Il cece è una pianta molto interessante da coltivare nei terreni poveri e aridi, non teme la siccità e può quindi essere coltivato anche in assenza di disponibilità di acqua. Lavora profondamente il terreno con le sue radici e lo arricchisce di azoto, per cui è ottimo nella rotazione.
L'aglio è una verdura interessante da coltivare nell'orto, per i suoi molti usi in cucina, nell'orto famigliare non richiede una grande estensione.
