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Il raccolto di aprile, frutta e ortaggi di stagione

Ad aprile l'orto entra finalmente nel vivo del raccolto: è il mese delle insalate e delle biete, ma anche di asparagi e carciofi. Per il frutteto invece bisogna aspettare il sole estivo per poter raccogliere frutta fresca, non mancano comunque frutti di stagione disponibili, scopriamo quali.

2024-04-30T15:25:09+02:00Marzo 31st, 2018|Categorie: Calendario dell'orto|Tag: |

Vellutata di piselli

I piselli si prestano molto bene alla vellutata, la loro consistenza pastosa garantisce una cremosità ideale, il sapore delicato del legume si esalta in questa ricetta primaverile semplice e gustosa.

Marmellata di cipolle

Con le cipolle si può fare una confettura buonissima per accompagnare carni o formaggi stagionati, in particolare la marmellata viene bene usando la cipolla rossa di Tropea. Ecco la ricetta di questa conserva.

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