Insalata alla greca

Questa ricetta vi aiuterà a portare sulla vostra tavola estiva i sapori delle isole greche: pomodori, cipolle, cetrioli, feta, olive e origano sono perfettamente bilanciati e armoniosi in un’insalata velocissima da preparare, che potrà essere composta con gli ortaggi a km zero del vostro orto.

Ne esistono numerose varianti, come per tutti i piatti tradizionali e tipici: in alcune isole si aggiungono peperoni, o capperi, oppure si lascia macerare la cipolla nell’aceto, dopo averla cosparsa di sale, per mitigarne il sapore. L’insalata alla greca è così semplice e versatile che si adatterà facilmente ai gusti di ognuno.

Potrete preparare questa insalata come contorno per secondi piatti leggeri di pesce o carne, oppure, magari in quantità più abbondanti, come piatto unico.

Come si prepara l’insalata greca con feta e pomodori

La ricetta dell’insalata greca è semplicissima, il dosaggio degli ingredienti si può tranquillamente variare a gusto. La qualità del piatto dipende prevalentemente dalla freschezza degli ortaggi, quindi se disponete di pomodori e cetrioli dell’orto.

• Lavate e asciugate il cetriolo.
• Tagliatelo a fette e disponetelo nell’insalatiera.
• Aggiungete i pomodorini tagliati, la cipolla rossa affettata sottilmente, le olive denocciolate e la feta tagliata a cubetti.
• Condite con olio, aceto, sale e l’origano.

Questa insalata estiva si serve fredda.

Varianti alla ricetta

Vi suggeriamo di arricchire la vostra insalata alla greca con alcuni ingredienti:

• Peperoni, tagliati a crudo in listarelle sottili.
• Capperi sotto sale o sotto aceto accuratamente risciacquati.
• Per una versione vegana provate a sostituire la feta con il tofu.